????十,、胡蘿卜是老人心愛物

????胡蘿卜也是老人都喜愛的心愛物,。

????胡蘿卜高含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明,，胡蘿卜能提供抵抗心臟病,、中風,、高血壓及動脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分,。

????胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收,，然后轉(zhuǎn)變成維生素A,，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收,。因此,，有經(jīng)驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣,，胡蘿卜素的保存率可達79%以上,，切片油炸，胡蘿卜素保存率為81%,，切片和肉一起燉,，胡蘿卜素的保存率高達95%。

????胡蘿卜還有促進大腦物質(zhì)交換,，增強記憶力的作用,。讀書學習前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利于鞏固記憶,。

• 上一頁
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 全文閱讀

編輯:Jenny Du