王明勇簡介　　臺(tái)灣生機(jī)營養(yǎng)專家,、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)專家、膳食營養(yǎng)保健專家,，著有《不能吃的秘密》,、《這樣排毒讓我不生病》等。

　　晶報(bào)記者 王志明/文 圖由受訪者提供

　　今天上午,，“幸福人生大講堂之名家講壇”精彩開講,，知名膳食營養(yǎng)保健顧問、臺(tái)灣生機(jī)營養(yǎng)專家王明勇作為首位演講嘉賓,，他給大家?guī)淼氖墙】碉嬍撤椒ê惋嬍秤^念,。從建筑工程師轉(zhuǎn)為健康“傳教士”的營養(yǎng)專家，從建造房子的根基改為傳授健康生活的根基,，無論是蓋房子還是推廣養(yǎng)生觀念,，王明勇希望所有的人都能擁有健康的生活態(tài)度。

　　生機(jī)飲食是一種生活態(tài)度

　　晶報(bào)：您的簡介上是臺(tái)灣生機(jī)飲食專家和運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)專家,，但大家對(duì)“生機(jī)飲食”還比較陌生,，能不能給大家介紹一下？

　　王明勇：“生機(jī)飲食”是一種健康飲食的名稱,，就像日本的長壽飲食和美國的綠活飲食,，都是一種健康的生活態(tài)度?！吧鷻C(jī)飲食”也可以從字面上來理解,，生是充滿生機(jī)活力,，所以要吃原味、不加工,、有生命力的食物,；機(jī)是有機(jī)，各種有機(jī)的安全的食物,。也有朋友將“生機(jī)飲食”理解為：增加生存機(jī)率的飲食,。其實(shí)“生機(jī)飲食”不是教大家吃什么或者不吃什么，也不是為了治療疾病,，而是讓大家建立健康的飲食觀念,。

　　晶報(bào)：這和您一直提倡推廣的“健康三好運(yùn)動(dòng)”相符合。

　　王明勇：是,，我一直提倡健康三好運(yùn)動(dòng)：食用者好,、生產(chǎn)者好、環(huán)境更好,，就是希望好環(huán)境培養(yǎng)出好食品,、生產(chǎn)者制造出好食品，食用者吃到好食品,。

　　從建筑工程師到飲食營養(yǎng)專家

　　晶報(bào)：但您的資料顯示,，您最初是在中原大學(xué)建筑土木系念書，畢業(yè)后成為一名建筑工程師,，為什么后來有這么大的改變,？

　　王明勇：是一次意外改變了我的人生。

　　我畢業(yè)后很努力,，很快就成為主任工程師,，一直夢(mèng)想建造一座地標(biāo)大廈。但是有一次在一個(gè)建造有2400戶住宅的工地上,，我通過對(duì)講機(jī)指揮高空塔吊進(jìn)行吊裝時(shí),，因?yàn)槁?lián)接失誤，幾百公斤的模板直接要壓落到我的頭頂,，這時(shí)逃開已經(jīng)不可能,，我只好蹲下腰身，正好旁邊還有建筑,，模板沒有全部壓到身上,，但腰部卻受了重傷。我在醫(yī)院躺了三周,，但因脊椎的傷痛還要休養(yǎng),，我就回到了老家農(nóng)村?；氐嚼霞液?，死里逃生的我開始重新思考人生,，我在想，有沒有一種事業(yè)能兼顧健康,、家庭與生活呢,？

　　晶報(bào)：那您是如何與營養(yǎng)保健和健康飲食結(jié)的緣呢？

　　王明勇：當(dāng)時(shí)臺(tái)灣正在進(jìn)行農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型,，有機(jī)及綠色產(chǎn)業(yè)引起大家重視,，我覺得有機(jī)產(chǎn)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)需要更多的人去支持,。我思考了一個(gè)星期后,，才做出轉(zhuǎn)行的決定。決定以后,，我就從頭學(xué)起,，開始進(jìn)修相關(guān)學(xué)分，并遠(yuǎn)赴德國,、瑞士,、日本、澳洲,、美國,、加拿大體驗(yàn)研習(xí)膳食營養(yǎng)和健康知識(shí)。為了新知識(shí),，我一共學(xué)習(xí)了10年。

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編輯:梁碩芳